Personnellement, oui, ça m'avait supprimé mon dossier electronics arts. Sauvegarde le dossier mes documents/electronics arts/les sims 3. Copie ce dossier sur ton bureau ou une clé USB avant de désinstaller.
Techniquement combien d'add on, tu peux mettre sur ton pc dépend de ta configuration mais perso, j'ai jamais eu de soucis à jouer avec mes 9 add on.
Après, ça m'a juste l'air d'un problème de sauvegarde justement, ce que tu as là, plus qu'un problème de jeu.